Kurzbeschreibung:

Malinsäure CAS 6915 - 15 - 7

Malinsäure, auch als Hydroxysuccinsäure bekannt, hat aufgrund seines asymmetrischen Kohlenstoffatoms drei Typen: L - Malinsäure, D - Malinsäure und DL -Malinsäure. L - Malinsäure ist ein Produkt des menschlichen Tricarbonsäurezyklus, sodass der menschliche Körper nur L - Malinsäure metabolisieren kann. L - Malinsäure ist natürlich in Früchten wie Äpfeln, Trauben und Zitronen vorhanden. Wenn er aus Früchten extrahiert wird, ist der Inhalt niedrig und die Kosten hoch, sodass es unmöglich ist, die Produktion der großen - Skala zu industrialisieren. Das einzige Produkt, das durch katalytische Synthese von Fumarsäure (Fumarsäure) produziert wird, ist DL -Malinsäure. Da der menschliche Körper DL Malinsäure nicht metabolisieren kann, obwohl europäische und amerikanische Länder DL -Malinsäure als Lebensmittelzusatz erlauben, fühlen sich die Menschen immer unsicher. Alle durch mikrobiellen Methoden erzeugten Malinsäure sind L - Malinsäure. Daher wird alle derzeit verwendeten Malinsäure durch Mikroorganismen erzeugt. Malinsäure in Lebensmittel, Medizin und anderen Feldern wird im Grunde genommen durch L - Malinsäure anstelle von DL -Malinsäure ersetzt.