Säureregler

D-(+)-Glucono-1,5-lactone CAS 90-80-2

D - (+) - Glucono - 1,5 - Lacton CAS 90 - 80 - 2

Kurzbeschreibung:

D - (+) - Glucono - 1,5 - Lacton CAS 90 - 80 - 2

1983 erkannte FAD es als nicht giftiger Lebensmittelzusatz.
Als Nahrungsmittelzusatz als Sauerstoff in Fruchtsäften, Getränken und Gelees verwendet; Gluconsäure Lacton ist ein Koagulans, ein Lebensmittelkoagulans, der in den Vorschriften von GB2760 - 1996 in China zulässig ist. Es wird für Soja -Protein und Kuhmilchprotein verwendet. Bei der Verwendung als Tofu -Koagulans werden 0,25% bis 0,3% zur Sojamilch gegeben. Im Vergleich zu Calciumsulfat weist dieses Produkt eine bessere Wasserlöslichkeit auf und kann gleichmäßig in Sojamilch verteilt werden, was zu feinem Tofu führt, das häufig in Kombination mit Calciumsulfat verwendet wird.
Als Sauerteigmittel wird es bei niedrigen Temperaturen weniger reaktiv als bei anderen Säuren. Es wird durch Erhitzen in Gluconsäure umgewandelt und dann mit Natriumbicarbonat reagiert, um Kohlendioxidblasen zu produzieren, die gleichmäßig und fein schäumen. Es kann als Sauerteig -Agent für Kekse, Brot usw. verwendet werden, insbesondere für Kuchen geeignet;
Wird als Chelatmittel zur Einstellung des pH -Werts von Milchprodukten und zur Verhinderung der Bildung von Milchsteinen und Biersteinen; Es kann auch als Zahnpasta -Additiv verwendet werden, um Zahnplaque zu entfernen, da dieses Produkt mit Zahnplaque reagieren kann.
Es kann auch als fotografischer Entwickler, als Stabilisator für Vitamine in Medizin und Kosmetika sowie als Stimulanzien -Reliefmittel verwendet werden. Klebstoffzusätze für Stoffe; Additive für Reinigungsmittel; Flaschenwaschmittel; Metalloberflächenreinigungsmittel vor der Elektrierung usw.
























    Produktdetail

    Produkt -Tags

    D - (+) - Glucono - 1,5 - Lacton CAS 90 - 80 - 2
    Weißes kristallines oder kristallines Pulver, geruchlos, mit einem süßen Geschmack, gefolgt von Bitterkeit und saurem Geschmack. Schmelzpunkt 150 - 152 ℃ (Zersetzung). Einfach in Wasser auflösen (Raumtemperatur 60 g/100 ml), in Ethanol (1 g/100 ml) leicht löslich, in Ether unlöslich. In eine Gleichgewichtslösung aus Gluconsäure und Lacton in wässriger Lösung hydrolysiert, beträgt der pH -Wert der neu hergestellten 1% wässrigen Lösung 3,5, was nach 2 Stunden 2,5 wird. Die orale LD50 von Mäusen beträgt 17,8 g/kg, und es gibt keine besonderen Vorschriften für ADI (FAO/WHO, 1994).



























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