Tert - Butylhydroquinone TBHQ CAS 1948 - 33 - 0
أداء مضادات الأكسدة المتفوقة ، مع قدرة مضادة للأكسدة أقوى من BHT ، BHA ، PG (بروبيل غالات) ، وفيتامين E ؛ يمكن أن يمنع بشكل فعال نمو البكتيريا مثل Bacillus subtilis ، المكورات العنقودية الذهبية ، الإشريكية القولونية ، و Clostridium perfringens ، وكذلك الكائنات الحية الدقيقة مثل Aspergillus Niger و Aspergillus Niger و Aspergillus flavus. وظيفة مضادات الأكسدة من TBHQ متفوقة بشكل كبير على مضادات الأكسدة التقليدية. أما بالنسبة للزيوت النباتية ، فإن ترتيب قدرة مضادات الأكسدة هو: tbhq> pg> bht> bha. إن إضافة TBHQ إلى الطعام لا يؤخر فقط أكسدة وتدهور الدهون والزيوت ، ولكن أيضًا لها تأثيرات مثبطة على الكائنات الحية الدقيقة المختلفة. يمكن استخدامه كمضاد للأكسدة في الزيوت الصالحة للأكل والأطعمة المقلية ومنتجات الأسماك المجففة وملفات تعريف الارتباط والمعكرونة الفورية والأرز الفوري والفواكه المجففة المعلبة ومنتجات اللحوم المخللة. يمكن استخدامه أيضًا في مستحضرات التجميل