Propionate الصوديوم CAS 137 - 40 - 6
Propionate الصوديوم CAS 137 - 40 - 6
في صناعة المواد الغذائية ، يتم استخدامه كعامل خميرة ، مكيف العجين ، وكيل التخزين المؤقت ، والتحسين للأنسجة ، وكيل المعالجة ، والمكملات الغذائية ، وكيل التخزين المؤقت ، وما إلى ذلك كعامل خميرة للسلع المخبوزة والمعجنات ؛ مروج الخميرة ، عازلة ، وكيل علاج البكتين (تأثير الهلام) للخبز والبسكويت ؛ محسن الأنسجة لمنتجات اللحوم القائمة على الخميرة. يتم استخدام بروبيونات الصوديوم كمثبط للمواد الحافظة ومثبط العفن ، ويمكن استخدامه بمفرده أو بالاشتراك مع حمض البروبيونيك وحمض السوربيك. لأنه قلوي ، فهو أكثر ملاءمة لصنع المعجنات من بروبيونات الكالسيوم. الأملاح البروبيونات ذات أهمية كبيرة للحفاظ على السلع المخبوزة مثل الخبز والمعجنات والبسكويت ، لأن ثابت التأين من حمض البروبيونيك صغير ، لذلك لا يزال له تأثير جيد في ظل الظروف القلوية. يستخدم في تخمير ، يمكن أن يزيد من قوة التسلل وتحسين قدرة تخمير البيرة ؛ تستخدم كعامل طباعة للمواد اللزجة أو كمضاف تغذية.
في صناعة المواد الغذائية ، يتم استخدامه كعامل خميرة ، مكيف العجين ، وكيل التخزين المؤقت ، والتحسين للأنسجة ، وكيل المعالجة ، والمكملات الغذائية ، وكيل التخزين المؤقت ، وما إلى ذلك كعامل خميرة للسلع المخبوزة والمعجنات ؛ مروج الخميرة ، عازلة ، وكيل علاج البكتين (تأثير الهلام) للخبز والبسكويت ؛ محسن الأنسجة لمنتجات اللحوم القائمة على الخميرة. يتم استخدام بروبيونات الصوديوم كمثبط للمواد الحافظة ومثبط العفن ، ويمكن استخدامه بمفرده أو بالاشتراك مع حمض البروبيونيك وحمض السوربيك. لأنه قلوي ، فهو أكثر ملاءمة لصنع المعجنات من بروبيونات الكالسيوم. الأملاح البروبيونات ذات أهمية كبيرة للحفاظ على السلع المخبوزة مثل الخبز والمعجنات والبسكويت ، لأن ثابت التأين من حمض البروبيونيك صغير ، لذلك لا يزال له تأثير جيد في ظل الظروف القلوية. يستخدم في تخمير ، يمكن أن يزيد من قوة التسلل وتحسين قدرة تخمير البيرة ؛ تستخدم كعامل طباعة للمواد اللزجة أو كمضاف تغذية.
