وصف قصير:

اللاكتات البوتاسيوم CAS 996 - 31 - 6
يمكن استخدام اللاكتات البوتاسيوم كعامل نكهة ، مستحلب ، مرطب ، منظم درجة الحموضة ، عامل النكهة ، مُحسّن مضادات الأكسدة ، وكيل التخزين المؤقت ، إلخ. يتم استخدامه بشكل شائع للحفاظ على النكهة والترطيب ، وكمكون صيدلاني في منتجات اللحوم. لها تأثيرات جيدة في المربى ، والهلام ، وهلام قشر البرتقال ، والآيس كريم. يمكن أن تمنع اللاكتات البوتاسيوم ، كمحسن مضاد للأكسدة ، بشكل فعال إنتاج وتكاثر البكتيريا المسببة للأمراض في الطعام ، مما يمتد مدة الرف من الطعام. بسبب احتباس المياه وتأثيرها المعزز ، يمكن أن تزيد من محصول المنتجات.