وصف قصير:

Natamycin CAS 7681 - 93 - 8


ناتاميسين ، المعروف أيضًا باسم قالب الحصان أو قالب السباحة ، تم عزله أولاً عن Streptomyces Natalis في عام 1955 ونشاطه أفضل بكثير من حمض السوربيك. في يونيو 1982 ، وافقت إدارة الأغذية والعقاقير الأمريكية رسميًا على ناتاميسين كحافظة على المواد الغذائية وصنفتها كمنتج GRAS. Natamycin هو مثبط فعال للغاية من العفن والخميرة والفطريات المستخدمة لتثبيطها في الطعام. إنها آمنة وموثوقة ولا تؤثر على نكهة المنتج. يستخدم على نطاق واسع في الأطعمة مثل الجبن ومنتجات اللحوم والمعجنات والعصائر في جميع أنحاء العالم. يتم تنقيح هذا المنتج عن طريق التخمير العميق واستخراج الخطوة المتعددة من الستربتومايسين ، ويتم صياغته عن طريق خلط 50 ٪ من ناتاميسين و 50 ٪ لاكتوز.