وصف قصير:

Maltol CAS 118 - 71 - 8
الميثيل مالتول هو أبيض إلى صفراء من الكريستال أو المسحوق البلوري قليلاً. لديها رائحة خاصة تشبه حلوى الكريمة المحروقة ، ويحتوي المحلول المخفف على عطر الفراولة. من السهل التبخر ، في 93 ℃. يتم إذابة 1G من العينة في 82 مل من الماء ، 21 مل من الإيثانول ، 80 مل من الجلسرين ، أو 28 مل من البروبيلين جليكول. إنه قابل للذوبان بعض الشيء في البنزين وغير قابل للذوبان في الأثير البترولي. تم العثور على المنتجات الطبيعية في الشعير المحمص ، والإبر الصنوبر ، والتشعب.