وصف قصير:

حمض الفوماريك CAS 110 - 17 - 8
حمض الفوماريك ، المعروف أيضًا باسم حمض الفوماريك أو حمض الفوماريك ، موجود بشكل طبيعي في كوريديس يانهوسو ، الفطر ، ولحم البقر الطازج. الترسبات من الماء عبارة عن مسحوق بلوري أو بلوريًا أو أوراقًا على شكل إبرة أحادية أو أوراق. الرائحة ، مع الذوق الحامض الخاص ، ذوق قوي الحامض ، حوالي 1.5 ضعف طعم حمض الستريك. نقطة الانصهار 287 ℃ ، نقطة الغليان 290 ℃ ، التسامي فوق 200 ℃ ، الجفاف لتشكيل أنهيدريد ماليك عند تسخينه إلى 230 ℃ ، غليان مع الماء لإنتاج حمض الماليك DL. قابل للذوبان في الإيثانول ، قابل للذوبان قليلاً في الماء والأثير ، غير قابل للذوبان في الكلوروفورم. الرقم الهيدروجيني للمحلول المائي بنسبة 3 ٪ هو 2.0 - 2.5 ، والذي يحتوي على خصائص تخزين مؤقتة قوية للحفاظ على درجة الحموضة للمحلول المائي عند حوالي 3.0. هذا المنتج غير سام ، مع LD508000mg/kg عن طريق الفم في الفئران.