Erythritol CAS 149 - 32 - 6

الإريثريتول عبارة عن بوليول (كحول السكر) موجود بشكل طبيعي في الفواكه مثل الكمثرى والبطيخ والعنب ، ويمكن العثور عليه أيضًا في الأطعمة الأخرى مثل الفطر ، وكذلك في النبيذ وصلصة الصويا والجبن. الإريثريتول هو مسحوق بلوري أبيض مع حلاوة نقية ومنعشة ، وطعم مشابه لسكروز. حلاوة الإريثريتول حوالي 70 ٪ من السكروز. بسبب عدم التنظير ، لديها سيولة جيدة.
القيمة الحرارية للإريثريتول هي 0 من السعرات الحرارية لكل غرام ، وتميزه عن تسامحه الهضمي العالي عن البوليول الأخرى. يمكن امتصاص الإريثريتول بسرعة من قبل الأمعاء الدقيقة وهضم الجسم في غضون 24 ساعة ، لذلك من غير المرجح أن تجربة الآثار الجانبية للإسهال المعتدل التي قد تحدث عند استهلاك الأطعمة التي تحتوي