كليفسيوم أوليوريسين CAS 8023 - 77 - 6
الأحمر الداكن إلى السائل الأحمر الصافي البرتقالي ، يكون لونه أغمق عند استخلاصه بالإيثانول أكثر من استخراجه بالأثير. لزج قليلاً ، مع نكهة حار قوية وإحساس محترق ، يمكن أن تصل إلى الفم بأكمله وحتى الحلق (توابل الفلفل موجود بشكل أساسي على اللسان ، في حين أن توابل الزنجبيل على حافة وظهر اللسان). قابلة للذوبان جزئيًا في الإيثانول والذوبان في معظم الزيوت غير المتطايرة.